Chaussons à la courge

Recette testée et approuvée en atelier cuisine

Ingrédients :

- 250g de chair de courge

- 1 oignon

- 1 c à s d’huile

- 1 c à c de thym séché

- 1 bouillon Knorr

- 6 olives noires dénoyautées

- 60g de parmesan

- sel, poivre

- 1 pâte feuilletée

- 1 oeuf

Procédé :

- Préchauffer le four à 180°C.

- Couper la courge en dés

- Peler et couper l’oignon en petits dés.

- Les faire revenir dans l’huile avec le thym.

- Ajouter le bouillon en cube et un peu d’eau et laisser cuire 10 minutes.

- Mélanger l’ensemble jusqu’à obtention d’une purée grossière.

- Hacher finement les olives, et les ajouter au mélange.

- Ajouter le parmesan

- Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

- Couper des ronds dans la pâte feuilletée.

- Pour l’œuf, séparer le blanc du jaune.

- A l’aide d’un pinceau, passer un peu de blanc d’œuf sur le tour du cercle.

- Mettre 2 cuillères à café du mélange au milieu du rond.

- Refermer le rond en appuyant bien sur les bords.

- Déposer sur une plaque allant au four.

- Badigeonner de jaune d’œuf le dessus des chaussons.

- Faire cuire 20 minutes à 180°C