Recette d'automne - hachis parmentier au potiron

Pour 8 à 10 personnes selon les appétits, à accompagner d’une salade verte

Ingrédients :

1. – 1kg de potiron
2. – 1kg de pommes de terre
3. – 1kg de viande hâchée (ou moins selon vos habitudes)
4. – 100g de fromage râpé
5. – 1 oignon
6. – 1 gousse d’ail
7. – 1/2 càc de cumin
8. – Sel, poivre
9. – Huile d’olive

Préparation :

– Dans un faitout, mettre à cuire les pommes de terre et le potiron (les deux coupés en petits dés pour cuire plus vite) avec un fond d’eau. Tourner régulièrement pour que les pommes de terre cuisent dans le jus du potiron.

– Y ajouter un peu de sel et le cumin. Bien mélanger de manière à ce que cela donne une purée épaisse. Si il reste trop de liquide, laisser réduire sur feu doux.

– Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon en petits morceaux et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive. Y ajouter ensuite la viande hâchée, puis le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène et la viande précuite.

– Dans un grand plat allant au four, mettre la viande cuisinée en une couche égale, puis recouvrir de la purée pomme de terre/potiron, puis y étaler le fromage râpé.

– Cuire environ 30-40 minutes au four à 180°C

Recette d'automne - far breton au potiron

Des légumes au dessert !! Et le potiron remplace le lait :-)

Ingrédients :

1. – 1kg de potiron
2. – 4 oeufs
3. – 5 càs de farine
4. – 6 càs de sucre
5. – 1 pincée de sel
6. – 250g de pruneaux dénoyautés

Préparation :

– Cuire le potiron en petits cubes dans un faitout avec un fond d’eau, en tournant régulièrement juusqu’à l’obtention d’une purée lisse. (si il y a beaucoup de fibres, un coup de mixer peut aider).

– Dans un saladier, mélanger les oeufs, sucre, sel, farine puis ajouter la purée de potiron, et enfin les pruneaux.

– Dans la grand plat rectangulaire beurré et fariné, y déposer le mélange en répartissant bien les pruneaux dans tout le plat.

– Cuire 50 minutes à 1h à 150°C (ou 180°C si votre four ne chauffe pas assez).

Far breton au potiron

Des légumes au dessert !! Et le potiron remplace le lait :-)

Ingrédients :
- 1kg de potiron
- 4 oeufs
- 5 càs de farine
- 6 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- 250g de pruneaux dénoyautés

Préparation :
- Cuire le potiron en petits cubes dans un faitout avec un fond d'eau, en tournant régulièrement juusqu'à l'obtention d'une purée lisse. (si il y a beaucoup de fibres, un coup de mixer peut aider).
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, sucre, sel, farine puis ajouter la purée de potiron, et enfin les pruneaux.

- Dans la grand plat rectangulaire beurré et fariné, y déposer le mélange en répartissant bien les pruneaux dans tout le plat.

- Cuire 50 minutes à 1h à 150°C (ou 180°C si votre four ne chauffe pas assez).

Les enfants et les plus grands se sont régalés !

Hachis parmentier au potiron

Pour 8 à 10 personnes selon les appétits, à accompagner d'une salade verte

Ingrédients :
- 1kg de potiron
- 1kg de pommes de terre
- 1kg de viande hâchée (ou moins selon vos habitudes)
- 100g de fromage râpé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1/2 càc de cumin
- Sel, poivre
- Huile d'olive

Préparation :
- Dans un faitout, mettre à cuire les pommes de terre et le potiron (les deux coupés en petits dés pour cuire plus vite) avec un fond d'eau. Tourner régulièrement pour que les pommes de terre cuisent dans le jus du potiron.
- Y ajouter un peu de sel et le cumin. Bien mélanger de manière à ce que cela donne une purée épaisse. Si il reste trop de liquide, laisser réduire sur feu doux.
- Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon en petits morceaux et l'ail écrasé dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter ensuite la viande hâchée, puis le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène et la viande précuite.
- Dans un grand plat allant au four, mettre la viande cuisinée en une couche égale, puis recouvrir de la purée pomme de terre/potiron, puis y étaler le fromage râpé.

- Cuire environ 30-40 minutes au four à 180°C

Bon appétit !
(les enfants ont adoré !)

Gaufres à la citrouille

Idéal pour le goûter des enfants ^^

Ingrédients :
- 450g de citrouille (ou autre courge, butternut,...)
- 4 oeufs
- 450g de farine
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 80g de beurre fondu
- Vanille
- Un peu d'eau
- Sel

Procédé :
Eplucher et couper en dés votre potiron. Le mettre à cuire dans une casserole, et un fond d'eau.
Une fois cuit, laisser évaporer l'eau et refroidir.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre, la farine, le beurre, la touche de sel et la vanille. Il faut que le tout soit lisse, pour y arriver ajouter un peu d'eau pour lisser la texture. (tout peut être mélanger dans un mixer si vos biscottos ne veulent pas travailler)
Et ensuite, on y ajoute la purée de citrouille et on mélange jusqu'à avoir un mélange homogène.

La suite se passe dans votre gaufrier :-)

Bon appétit !