Assemblée Générale 2012 chez Ludovic

"L'AG Goûter" de Dimanche 

La pluie n'a pas arrêté les producteurs qui nous ont présenté avec passion leur travail quotidien et les questions liées à l'avenir de leur profession. 

Ludovic Fauvel, apiculteur à Saint-Jean-sur-Vilaine.

Ludovic nous a reçu chez lui. 

Il nous a expliqué son travail d'apiculteur avec toutes ses spécificités techniques... 

  

Et les aléas de la nature!

Pascal Roinson, producteur de légumes à Domalain. 

Marie-Line, fromagère de la Bergerie de la Corbière à Marpiré.

Jean-Louis Lapouge, producteur d'agneaux, volailles, lapins bio à Chauméré

Et des adhérents captivés par ces présentations! 

Merci à tous d'avoir partagé vos délicieuses recettes de gâteaux, biscuits, cookies, muffins, cakes, pains briochés, confitures, miels, riz au lait, crumble, ... Et à AMAPorte de  nous offrir les boissons chaudes & froides. 

 

Après un goûter très apprécié des petits et des plus grands, s'est déroulé l'AG 2012 d'AMAPorte à l'issue de laquelle les membres du Bureau et du CA ont été élus. 

Un grand merci à Soizic pour ces photos!

Ré-inscription le 19/09 et 26/09 au local du parking du Gué

La période d'abonnement légumes, oeufs, fromage se termine le mercredi 26/09.

Pour la nouvelle période du 3/10/2012 au 25/09/2013 la souscription
aux différents abonnement aura lieu les mercredis 19/09 et et 26/09
aux horaires des distributions.

Nous avons trouvé un producteur Pierre Cosnet pour nous fournir les
oeufs,c'est une bonne nouvelle !

Lors d'une souscription en binôme, dans la mesure du possible il est
préférable de s'arranger avec son binôme et venir le même jour.
(simplifier les papiers , éviter les erreurs)

Prévoir le carnet de chèque, il est possible de faire des règlements
en plusieurs fois échelonner dans le temps et ceci pour chaque
abonnement: légumes oeufs, fromage... 

A mercredi ! 

Soupe de poulet au coco et choux chinois

Ingrédients :

250g de cuisses de poulet désossées et sans la peau
1 choux chinois
200g d'oignons
40cl de lait de coco
1,5l de bouillon de légumes ou de volaille
4 à 5 C à S de jus citron vert
1 piment thaï épépiné et coupé en fines lamelles
2 tiges de lemon-grass frais (ou citronelle)
2 C à S de gingembre frais grossièrement haché
2 C à S de zeste de citron vert
1 C à S de sucre en poudre

Préparation

Peler des oignons et préparer les citrons, peler les tiges de lemon-grass de manière à ne garder sur les parties tendres, et faire de grandes lamelles.
Mettre le bouillon dans une grande casserole avec le lemon-grass, le gingembre, les zeste et le moitié des oignons. Portez à ébullition et laisser mijoter pendant une heure.

Passer le bouillon à travers un tamis et le reverser dans une grande cocotte (ce bouillon peut être préparé la veille).

Laver le chou, le détailler en lanières. Couper le poulet en morceaux.

Verser le lait de coco, ajouter le jus de citron vert, le piment, le sucre et le reste des oignons.

Porter à ébullition, ajouter les morceaux de poulet et laissier mijoter 5 minutes.

Ajouter le chou chinois et poursuivre la cuisson 10 minutes à couvert. Gouter et rectifier l'assaisonement.

Répartir dans quatre assiettes creuses, décorer de feuilles de basilic ou de ciboulette hachées et déguster aussitôt.

Tarte à la rhubarbe

Extrait de la nouvelle cuisine familiale de Brigitte Fichaux

Ingrédients :
1 pâte brisée
500g de rhubarbe
2 oeufs
200g de fromage blanc 0% ou 20%
75g de sucre complet
le zeste d'un citron (facultatif)

Procédé :
Eplucher les bâtons de rhubarbe, les couper en petits cubes et les laisser macérer avec le sucre pendant 1h.
Mélanger le sirop de sucre rendu par les fruits avec le fromage blanc et les oeufs.
Etaler la pâte dans une tourtière, piquer le fond à la fourchette, disposer les bâtons de rhubarbe, recouvrir de la crème et râper le zeste d'un citron.
Mettre à four chaud pendant 30 à 35 minutes.
Servir frais.