- 1kg de blettes avec les feuilles
- sel, poivre, origan
- De la pâte feuilletée
- 2 jaunes d'oeufs
- 150g de feta
Préparation :
La préparation se fait en deux temps et à deux ou trois jours d'intervalle.
- Faire cuire les blettes (feuilles et tiges) pendant 20 minutes, coupées en gros tronçons dans une casserole d'eau salée. Une fois cuites, les égoutter quelques minutes, puis les passer au mixer. Laisser égoutter au moins deux jours les blettes hachées dans un chinois.
- Quand les deux ou trois jours sont passés, mélanger les 2 jaunes d'oeufs, la feta émiettée, le sel, le poivre et l'origan. Verser sur la pâte feuilletée et enfourner pendant 25 min à 230°C
Bon appétit !
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