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vendredi 2 décembre 2011

Crudités d'hiver

 Idées de mélanges pour vos crudités avec des légumes d'hiver :

Carottes et radis noirs râpés :
- 2/3 de carottes
- 1/3 de radis noir (on garde la peau du radis, qu'il faudra juste bien laver)
Tout râper ensemble.
La peau du radis fait des petits points noirs dans le mélange.

Céleri râpé / pommes râpée / raisins secs :
Pour un gros céleri ou 2 petits, on met une pomme et une petite poignée de raisins secs. Une fois le céléri râpé avec la pomme, y ajouté le jus d'un demi citron et l'assaisonnement puis les raisins secs.
Betterave râpé /ebly ou sarrazin :
Râper une grosse betterave et ajouter un peu d'ébly ou de sarrazin cuit au préalable puis assaisonner.

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