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jeudi 23 février 2012

Brochettes de radis noir et crevettes

Ingrédients :
- 10 crevettes
- 1 radis noir
- Feuilles de menthe fraîche
- sel
- poivre
- piment d'espelette
- graines de sésame


Eplucher le radis noir et le couper dans le sens de la largeur en de fines tranches de 2mm d'épaisseur.

Plier en 2 une tranche de radis, mettre au milieu une crevette décortiquée (dont on aura laissé la queue pour faire joli) et 2 feuilles de menthe de part et d'autre de la crevette. Passer un pique en bois au travers du tout pour maintenir l'ensemble. Il faut prendre le coup de main mais vous en avez 10 à faire pour l'avoir.

Disposer joliment les brochettes, les assaisonner avec du sel, du poivre, des graines de sésame et disséminer du piment d'Espelette sur le tout pour décorer.

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